Menukaart Klein Speik Oisterwijk

Lunch

Te bestellen v.a. 11.00 tot 16.30u

Voor bij de koffie

Worstenboodje € 2,75
Appeltaart € 3,75
Seizoensgebak € 4,00
Nougatinegebak ijstaart € 4,00
   

Boerenlandbrood (wit of bruin)

Carpaccio {met eendenlever +2.50}
Parmezaanse kaas | pijnboompit|spekjes | truffelmayonaise 
€ 8,50
Gerookte zalmfilet
Kapper-appeltjes | komkommer | mieriksworteldip
€ 8,50
Beenham - preisalade
Beenham | prei | bieslook | cashewnoten
€ 8,50
Warme brie (vegetarisch)
Honing-tijm | geroosterde noten | rucola | paddestoel
€ 8,50
Serranoham
Gemarineerde tomaatjes | basilicumdip | mozzarella
€ 8,50
Club vis
Gerookte zalm | Crabsalade | komkommer | tomaat | clubsaus
€ 9,75
Club kip
Gerookte kip | bacon | ei | komkommer | tomaat | clubsaus
€ 9,75
Garnaalkroketten
Mosterd-mayonaise | gefrituurde peterselie | citroen
€11,50
Bourgondische Kroketten
Limburgse mosterddip | brood | eventueel met frites (+ € 1,00)
€ 8,50
Croque monsieur (vegetarisch)
Kaas en/of ham | kerriedip
€ 5,00
Croque madame (vegetarisch)
Kaas en/of ham | gebakken eitje | kerriedip
€ 5,75

Croque Speik
Mozarella | Serrano ham | pesto

€ 7,75

Meterlunch Brasserie Klein Speik  (2 personen)
Diverse koude en warme lunchgerechtjes met brood (3 personen + € 13,50)
€27,00
   

Soepen

Tomatensoep (vegetarisch) € 6,00
Bisque van schaaldieren
Garnaaltjes | crouton
€ 8,50
Soep van het moment € 7,00
   
   

Salades (groot + € 4,00)

Herfstsalade (vegetarisch)
Gemarineerde paddenstoelen | balamico | pompoencreme | falafel   
€10,00
Salade Chef
Gerookte kip | feta | nootjes | knoflookdressing        
€ 9,00
Carpacciosalade {met eendenlever + € 2.50}
Spekjes | pijnboompitjes | Parmezaanskaas | truffelsaus
€10,00
Geitenkaas
Gegratineerd | honing | olijfolie | tijm | balsamico | basilicum
€10,00
Salade pikante scampi
Gebakken scampi | taugé | salade | kerriedip | chili  
€11,00
   

Warme lunchgerechten

Pappardelle (vegetarisch)
Mix van Paddenstoelen| truffel| roomsaus| rucola| chips
€15,50
Saté
Gemarineerde kippendijen | pindasaus | salade | brood of frites (€ 1,00)
€13,50
Tournedos poivre
Steak | pepersaus | salade | frites
€23,50
Vol-au-vent
Pastei van kip (met frites + € 2,50)
€ 8,50
Twee slibtongetjes
Remouladesaus | frites | salade 
€17,50
Gamba’s in look
Gamba | knoflookolie | oregano | brood | kleine salade    
€18,50
   

Eiergerechten

Boerenomelet vegetarisch
Groenten | eventueel spek 
€ 8,50
Uitsmijter
Ham|kaas  
€ 7,00

 

3-gangenmenu € 29,95 p.p

V = vegetarisch of kan vegetarisch
Allergie, laat het ons weten en wij vinden een passende oplossing

Carpaccio
{met eendenlever + 2.50 }
Rauwe ossenhaas| Parmezaanse kaas| spekjes| truffeldressing| pitjes
Tomatensoep V
Bieslook| room| groenten
Tompouce     van Zalm
Zalmsalade| haringkaviaar| dressing van bieslook| mesclun salade
Herfstsalade V
Gemarineerde paddenstoelen| balsamico| pompoen crème| falafel

***

Twee Slibtongetjes
{extra slibtong +4.00}
Krokant gebakken| remouladesaus| citroen
BBQ Duo
Sparerib & chilisaus| Burger Black Angus| Truffelmayonaise
Wildpotje
Haas, hert, zwijn gegaard op grootmoeders wijze met kruidenkoek
en wildgarnituur
Pappardelle V
Mix van Paddenstoelen| truffel| roomsaus| rucola| chips

***

Aangeklede koffie
Koffie| cappuccino| espresso of thee met twee bonbons, klein borrellikeurtje
met slagroom en een stukje brownie
Kleine kaasplank
Drie boerenkazen| vijgen| notenbrood| stroop
Crunch
Kletskoppen| karamel saus| karamel ijs
Dame Blanche
Vanille-ijs| chocolade| slagroom

 

Bekijk ook ons à la carte menu »

 

Voorgerechten

Tompouce van Zalm
Zalmsalade| haringkaviaar|dressing van bieslook| mesclun salade
€10,00
Carpaccio {met eendenlever + 2.50 }
Rauwe ossenhaas| Parmezaanse kaas| spekjes| truffeldressing| pitjes
€10,00
Garnaalkroketten { + 1.50 }
Gefrituurde peterselie| citroen| Limburgse mosterdsaus| salade 
€11,50
Duiffilet
Pastinaak crème| rode biet| kruidenjus| krokantje van peperkoek
€12,00
Entree “Klein Speik”
Vier kleine voorgerechten samengesteld door onze chef
€11,75
Herfstsalade V
Gemarineerde paddenstoelen| balsamico| pompoencreme| falafel
€10,00
Springroll van wilde eend
Loempia| oosterse groenten| hoisin dip
€10,00
Pastrami van hert
Rozijnenchutney| spekjes| frambozendressing| paddenstoelen
€10,75
   

SOEPEN

Tomatensoep V
Bieslook| room| groenten
€ 6,00
Bisque van schaaldieren
Bieslook| room| garnaaltjes
€ 8,50
Wildbouillon
Paddenstoel| peterselie| kervel
€ 7,50
Trio soep
Tomaat| Bisque| wild
€ 9,00
   

VISGERECHTEN

Scampi’s in look
Scampi| knoflookolie| oregano| brood| kleine salade
€18,50
Twee Slibtongetjes {extra slibtong +4.00}
Krokant gebakken| remouladesaus| citroen
€17,50
Heilbotfilet
Zuurkool| spek| gerookte botersaus
€17,50
Snoekbaarsfilet
Venkel| kappertjes| citroen| Beurre Noisette
€18,50
   

Vleesgerechten

Wildpotje
Haas, hert, zwijn gegaard op grootmoeders wijze met kruidenkoek en wildgarnituur
€17,95
Saté
Gemarineerde kippendijen| pinda-sojasaus| kroepoek
€14,50
Tournedos Poivre
Biefstuk van de haas met pepersaus {met eendenlever en portsaus +2.50}
€23,50
Hertenbiefstukjes
Licht gerookt & gegrild hert| wildgarnituur| saus van rode port
€19,75
Oosterse ossenhaaspunten
Gewokte biefstukpuntjes| groenten| soja-ketjapsaus| rijst
€17,50
BBQ Duo
Sparerib & chilisaus| Burger Black Angus| Truffelmayonaise
€17,50
Wild zwijn
Wangetjes van wild zwijn| zuurkool| appelstroop| rozijnen| romige mosterdjus| wildleverworst 
€18,75
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse frites, frisse salade & mayonaise
   

Vegetarisch

Hartige taart V
Gevuld met rode kool| appel| noten| saus van geitenkaas 17.50
€17,50
Pappardelle V
Mix van Paddenstoelen| truffel| roomsaus| rucola| chips 17.50
€17,50
   

NAGERECHTEN

Kaasplank
Vier boerenkazen| vijgen| notenbrood| stroop
€ 8,75
Crunch
Kletskoppen| karamel saus| karamel ijs
€ 6,75
Dame Blanche
Vanille-ijs| chocolade| slagroom
€ 6,50
Crêpe Suzette
Franse klassieker| sinaasappelsaus| flensjes| vanille-ijs
€ 7,50
Hazelnoten Cremeux
Taartje van hazelnoten| gekarameliseerde noten| chocoladesaus
€ 7,00
Dessert “Klein Speik”
Verschillende nagerechtjes
€ 8,75
Gemarineerde peertjes
Gestoofd en gemarineerd| kaneelijs en kruidkoek
€ 6,50
Aangeklede koffie
Koffie|cappuccino|espresso of thee met twee bonbons, klein borrellikeurtje met slagroom en een stukje brownie
€ 5,00

 

KINDERGERECHTEN

Kleine tomatensoep € 3,50
Kleine carpaccio € 5,50
Garnaalkroket € 6,00
   
Biefstuk|friet| salade € 8,50
Slibtong|friet| salade € 8,50
Snack|frikandel kroket of kipnuggetsfriet| salade € 6,50
Spare ribs|friet| salade € 8,50
Poffertjes 18 st € 5,50
Pasta Bolognaise € 7,00
   
Dame blanche  € 3,50
Kinderverrassing beker € 3,00

 

Koffie / Thee

 
Koffie/Thee € 2,30
Koffie cafeïnevrij € 2,30
Espresso € 2,30
Cappuccino € 2,50
Latte Macchiato € 2,85
Koffie verkeerd € 2,85
Chocolademelk warm € 2,75
Chocolademelk slagroom € 3,00
Verse munt thee € 2,85
Speciale koffie's v.a. € 5,95
   
   

Frisdranken

 
Cola|Cola|light|7up|sinas € 2,40
Bitterlemon|tonic|cassis € 2,60
Sourcy blauw|rood € 2,10
Tafelwater plat|bruis € 4,50
Tomatensap|appelsap € 2,60
Ice-tea|Ice tea green € 2,75
Verse Jus d’orange € 3,75
Chocomel|Fristi € 2,60
Melk € 1,80
Rivella|Gingerale € 2,75
Grodino € 3,00
   
   

Van 't vat

 
Brand pils 25cl € 2,60
Brand Weizen 33cl € 3,10
Affligem Tripel € 4,10
Westmalle Dubbel € 3,60
Brand Saison € 3,60
Wisseltap vraag ernaar € 3,90
Kijk ook naar onze bierkaart!  
   

In de mix

 
Spatje fris 2cl € 4,75
Spatje jus 2cl € 4,75
Spatje fris 3,5cl € 5,75
Spatje jus 3,5cl € 5,75
   

Cognac

 
Armagnac Janneau € 6,00
Joseph Guy *** € 4,60
Remy martin VSOP € 6,50
Cognac XO € 9,50
   

Wijnen

 
Huiswijn glas rood|wit|rose € 3,75
Huiswijn fles € 19,00
Kijk ook naar onze wijnkaart!  
   

Aperitieven

 
Rode|witte port € 3,85
10 Years Old Port € 6,25
Martini Rood|wit € 3,75
Sherry medium|droog € 3,75
Pernod € 3,75
PX Sherry € 5,00
   

Whiskey's

 
Famouse grouse Jameson € 4,00
Paddy old Irish whisky € 3,75
Jonny walker red Jack Daniël € 4,75
Glenfeddich € 5,75
Dimple € 6,25
   

Jenever

 
Korenwijn|Brandewijn € 2,75
Vieux hoppe|Beerenburger € 2,75
Jagermeister|Schrobbelaar € 2,75
Apfelkorn|Bessenjenever € 2,75
Jonge|oude jenever € 2,75
Kersenjenever jenever € 2,75
   

Likeuren

 
Safari|Pisang ambon|Passoa € 3,00
Amaretto disaronno € 3,75
Tia Maria|Likeur 43 € 3,75
Baileys|La chouffe likeur € 3,75
Cointreau|Frangelico € 3,75
Dom benedictine|Calvados € 4,25
Drambuie|Grand marnier € 4,25
Gin|Wodka|Smirnoff € 3,50
Bacardi rum wit € 3,50
   

Bubbels

 
Prosecco klein 20cl € 6,75
Prosecco groot 75cl € 24,00
Champagne taittinger brut € 59,50
   

Cocktails

 
Aperol Spritz € 5,75
Hugo € 4,75
Hendrick’s gin|tonic|komkommer € 6,75
Bombay gin|tonic|citroen € 7,75
Kir|Kir Royal € 4,50
 

 

Kerst en Nieuwjaar 2018-2019 
   
Allereerst dank voor uw interesse in Brasserie & Zaal Klein Speik! 
 
 
1e & 2e Kerstdag zijn we geopend vanaf 11.00 uur. 24 en 31 december zijn we geopend van 10.00 uur tot 16.00 uur. Kerst- en oudejaarsavond zijn we gesloten. Nieuwjaarsdag zijn wij geopend vanaf 12.00 uur voor lunch en diner. 
 
Met Kerst serveren we beide dagen lunch en diner. Voor de lunch hebben we onze a la carte lunchkaart maar ook een door onze chef-kok samengestelde Kerstbrunch of High Tea. Al deze mogelijkheden kunnen alleen per tafel en de eindtijd is 16.30 uur. Reserveren is wenselijk en ook zeer aan te raden. 
 
Voor het diner is er dit jaar de keuze uit de a la carte kaart of een 6-gangen keuze Kerstmenu a € 47,50 p.p. Ook hiervoor geldt dat de keuze alleen per tafel mogelijk is.    
 
Bijgevoegd vindt U alle mogelijkheden op een rij; voor de lunch- en a la carte kaart verwijzen we U naar onze site  www.kleinspeik.nl 
 
Dit jaar hebben we een leuk arrangement samengesteld voor een Kerst- of Nieuwjaarsborrel voor Uw bedrijf of familie.  Ook deze hebben we bijgesloten. Andere invulling(en) zijn naar eigen wens in te vullen. We hebben voor ieder wat wils, binnen ieders budget.  
 
Mochten er wensen en/of vragen zijn dan horen we dit graag. Mirjam, Stephen, Fons en Frederik staan U graag te woord. 
 
 
 
Kerstbrunch  Uitsluitend op reservering Einde uiterlijk 16.30 uur – 26.50 p.p. 
 
 
Startend met een kop wildbouillon 
 
***** 
 
Bourgondische plank met een diversiteit aan koude en warme hartige gerechten. 
 
Scrambled egg met gerookte zalm
Sandwich met Carpaccio
Sandwich met Tonijn
Sandwich met Brie
Mini worstenbrood en saucijzenbrood
Mini pastei Mini kroketje, gevuld eitje en tomaat 
 
***** 
 
 
Afsluitend met koffie of thee en friandises 
 
 
 
 
High tea  Uitsluitend op reservering Einde uiterlijk 16.30 uur - 19.50 p.p.  
 
 
Startend met een kop wild- of runderbouillon 
 
**** 
 
Sandwich met brie, zalm en carpaccio Warme hartige quiche Gevulde scones met jam 
 
Chocolade brownie Macaron Spekkoek Kleine amandelcakejes Petit four 
 
Verse fruitsalade 
 
En natuurlijk de thee. Koffie voor niet thee liefhebbers is ook mogelijk 
 
Extra ontvangst met een glas Cava of Prosecco +3.75 
 
 Kinder High Tea Uitsluitend op reservering Einde uiterlijk 16.30 uur - 12.50 per kind 
 
Mini brownie Mini muffin 
 
Scone en jam Fruit  Mini sandwich kaas en ham Poffertjes Tomatensoepje  
 
En niet te vergeten de ranja natuurlijk!  
 
 
 
 
 
 
Kerstmenu 2018  Uitsluitend op reservering – 47,50 p.p.
 
Amuse Rolleau van wild | spek | piccalilly crème | cress
****
Carpaccio Rauwe ossenhaas| Parmezaanse kaas| spekjes| truffeldressing  pitjes
Of
Tonijn  Avocado | sjalot zoetzuur | soja mayonaise
**** 
 
Wildbouillon | geslagen room | kastanjes
Of
Tomatensoep | geslagen room | bieslook 
 
****
Coquille  Pastinaak | bereidingen van truffel
Of
Eendenborst  Sinaasappelsaus | wortel | paddenstoel 
****
Skrei  Winterkabeljauw | palingjus | prei | parelgort 
of
Hertenbiefstuk Knoflook crème | aardpeer |rode kool |port sjalot  
*****
Selectie van onze kazen Of Zoet Chocolade | amarena | kaneelparfait | specerijen crème fraîche  
 
 
 
 
 
 
 
KERST of nieuwjaarsborrel 
 
Arrangement 3 uur 21.75 p.p./incl. glas Prosecco 24.75 p.p. 
 
-Inclusief Brand pils, huiswijn, frisdrank, koffie en thee 
 
-3 uur onbeperkt drinken 
 
-Inclusief keuze uit twee warme en een koud hapje  
 
-Zoutjes op tafel 
 
-Eventueel buiten te houden om onze vuurkorf 
 
-Naar eigen wensen in te vullen 
 
-Volledig verzorgd 
 
 
 
Graag verwelkomen wij u met uw bedrijf of familie. Reserveren mogelijk vanaf 15 personen en niet op 1e en 2e kerstdag.