Menukaart Klein Speik Oisterwijk

 

 

KERST en NIEUWJAAR 2017-2018

1E en 2e kerstdag geopend vanaf 10.00 uur.

24 en 31 december tot 17.00 uur geopend ( kerst en oudejaarsavond gesloten )

Nieuwjaarsdag zijn wij geopend vanaf 12.00 uur voor lunch en diner.

We serveren met kerst beide dagen Lunch en Diner. Voor Lunch hebben we onze lunchkaart ter beschikking maar ook een kerstbrunch of High Tea. Dit kan uitsluitend per tafel en de eindtijd is 17.00 uur. Reserveren is gewenst.

Voor het Diner is er dit jaar de keuze uit de a la carte kaart of een 5 gangen keuze kerstmenu a 47.50 p.p. Het is voor de keuken brigade prettig om te weten waar u voor kiest, menu of a la carte.

Hieronder zetten we de mogelijkheden op een rij, voor de Lunch en a la carte kaart verwijzen we u naar onze site. www.kleinspeik.nl

Dit jaar hebben we ook een leuk arrangement voor een Kerst of Nieuwjaars borrel voor uw  bedrijf of familie. Graag verwijzen we u naar het arrangement wat we hieronder beschrijven. Andere invulling naar eigen wens is vanzelfsprekend mogelijk.

Mochten er vragen zijn vernemen we dit graag. Nicolle, Marco, Fons en Frederik staan u graag te woord.

Kerstbrunch mogelijk tot 17.00 ( einde )uur26.50 p.p.
Startend met een kop wildbouillon
 
*****
 
Bourgondische plank met een diversiteit aan koude en warme hartige gerechten.
Scrumbeld egg met gerookte zalm
Sandwich met Carpaccio
Sandwich met Tonijn
Sanwich met Brie
Mini worstenbrood en saucijzenbrood
Mini pastei
Mini kroketje, gevuld eitje en tomaat
 
*****
 
Afsluitend met koffie of thee friandiches
 
 
High tea mogelijk tot 17.00 uur ( einde ) 19.50 p.p.
Startend met een kop wild of runderbouillon
 
****
 
Sandwich met brie, zalm en carpaccio
Warme hartige Quiche
Gevulde scones met jam
Chocolade Brownie
Macaron
spekkoek
Kleine amandelcakejes
Petit four
Vers fruitsalade
 
En natuurlijk de thee.
Koffie voor niet thee liefhebbers is ook mogelijk
Extra ontvangst met een glas Cava of prosecco +3.75
 
 
KERSTmenu 2017  47.50
 
Startend met een lepelamuse
****
Carpaccio van hert met hazelnootdressing en paddenstoeltjes
Of
Tartaar van zalm/ tempuragarnaal/ en wasabimayonaise
****
Wildbouillon
Of
Runderbouillon
****
Zeebaars / tomaatjes/ pasta/ beurre blanc
Of
duiffilet/ zuurkool/ rode port
****
Wildtrio/ aardappelmousseline/ spruit/ peer/saus van kruidkoek
of
Heilbot/ duxelles van champignon/ groene asperge/ kreeftensaus
*****
Kaas of zoetig kerstdessert
 
 
 
KERST of nieuwjaarsborrel
 
Arrangement 3 uur 21.75 p.p./inclusief glas prosecco 24.75 p.p.
 
 
-inclusief pils, huiswijn, frisdrank, koffie en thee
-3 uur onbeperkt drinken
-Inclusief keuze uit twee warme en een koud hapje
-zoutjes op tafel
-eventueel buiten te houden om onze vuurkorf
-Eigen wensen in te vullen
-volledig verzorgd
 
Vraag verwelkomen wij jullie met bedrijf of familie. Reserveren mogelijk vanaf 15 personen en niet op 1e en 2e kerstdag.
 

Diner

3-gangenmenu 29.95 p.p.

 
Ook los te bestellen/ -prijzen gelden alleen wannneer de gerechten los besteld worden.
Voorgerechten € 10,00
Hoofdgerechten € 17,50
Dessert € 6,50
 


Allergie, laat het ons weten en wij vinden een passende oplossing

- prijzen gelden allleen als gerechten los besteld worden

 
 

Voorgerechten

Vitello Tonato
Kalfsvlees| tonijn-mayonaise| kappers| olijfjes| rode ui| rucola
Carpaccio {met eendenlever + 2.50 }
Rauwe ossenhaas| Parmezaanse kaas| spekjes| truffeldressing| pitjes
Garnaalkroketten { + 1.50 }
Gefrituurde peterselie| citroen| Limburgse mosterdsaus| kleine salade
Zalmtrio
Zalmtartaar| gerookte zalm| mousse| kruiden crème fraiche| crostini
Entree “Klein Speik” 
Vier kleine voorgerechten samengesteld door onze chef, een verrassing!
Geitenkaas vegetarisch
Gegratineerde geitenkaas| honing| olijfolie| tijm| aceto-crème 
Wildzwijn pastrami 
Gekruide ham| ui-chutney| zuurkoolsalade| rucola| bacon

 

Soepen

Tomatensoep vegetarisch {-4,05}
Bieslook|salami|room
Kreeftensoep {-1,50}
Bieslook|crouton|room| garnaaltjes
Wildbouillon {-3.50}
Kruiden| crouton| anijschampignon
 
 

Visgerechten

Gamba’s in look { ook als voorgerecht te bestellen }
Gamba| knoflookolie| oregano| brood| kleine salade
Twee Slibtongetjes {extra slibtong +4.00}
Krokant gebakken| remouladesaus| citroen
Zeebaars & Gamba
Gebakken zeebaarsfilet| Argentijnse gamba| risotto| paksoi| kreeftenjus
Zwaardvis
Gegrild| aardappelmousseline| saus van kappers, augurk en peterselie    

 

Vegetarisch

Risotto met Pompoen
Pompoen| Parmezaanse kaas| mascarpone| mini paksoi| chips van groenten
Courgette & couscous
Parelcouscous| Gepofte trostomaat| saus van geroosterde paprika        

 

Vleesgerechten

Saltimbocca
Gegrilde kalfsschnitzel| salie| gedroogde ham| Madeira saus
Saté {-3.00}
Gemarineerde kippendijen| pinda-sojasaus| kroepoek
Tournedos Poivre { +5 }
Biefstuk van de haas met pepersaus {met eendenlever en portsaus +2.50}
Wildpeper 
Stoof van wild op grootmoederswijze met wildgarnituur
Oosterse ossenhaaspunten
Gewokte biefstukpuntjes| groenten| soja-ketjapsaus| rijst
Plat du Jour
Wisselend gerecht, vis of vlees. Vraag ernaar...
Wildtrio { +5 }
Haas| hert| zwijn| puree| spruit| peer en saus van kruidkoek

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse frites, frisse salade en mayonaise.
 

Nagerechten

Kaasplank
4 boerenkazen| vijgen| notenbrood| stroop
Crunch
Kletskoppen| karamel saus| karamel ijs
Dame Blanche
Vanille-ijs| chocolade| slagroom
Peren-crumble
Saus van Nutella| walnoten-ijs
Tiramisu
Mascarpone| lange vingers| amaretto| room
Springroll
Loempia van banaan| kokos-ijs| toffeesaus
Dessert “Klein Speik”
Verschillende nagerechtjes
Aangeklede koffie
Koffie|cappuccino|espresso of thee met twee bonbons, klein borrellikeurtje met slagroom en een stukje brownie

 

 

Lunch (tot 16.30u.)

Gebak komt van bakkerij Jan Swaanen in Oisterwijk

Voor bij de koffie

Worstenboodje € 2,75
Appeltaart € 3,75
Nougatinegebak € 3,90
Seizoensgebak € 4,00
   

Borrelkaart

Plankje brood met 3 smeersels € 4,50
Plankje Pata Negra €11,50
Plankje Charcuterie 2 worst | 2 ham €12,50
Plankje boeren kazen met stroop € 8,50
Knoflookolijven € 3,75
Bourgondische bitterballen 8 stuks € 6,50
Butterfly garnalen 8 stuks € 6,50
Gemengde snacks 10 stuks € 6,00
Gemengde snacks 20 stuks €12,00
Bourgondische plank (4 personen) €18,50
Crostinies|bitterbal|2 vleessoorten|2 kazen|nacho|salsa|dip  
Flamkuchen € 9,50
met mozarella|tomaat|pesto|rucola (om te delen)  
   

Boerenlandbrood (wit of bruin)

Carpaccio {met eendenlever +2.50}
Parmezaanse kaas|pijnboompit|spekjes|truffelmayonaise 
€ 8,50
Gerookte zalmfilet
Kapper-appeltjes|komkommer|mieriksworteldip  
€ 8,50
Crabsalade
Surimicrab|gekookt ei|rode ui|pepertje|tomaat 
€ 8,50
Warme brie(vegetarisch)
Honing-tijm|geroosterde noten|rucola|paddestoel
€ 8,50
Pulled Chicken
Kip|ui chutney|bacon|rucola|caramelamandel
€ 8,50
Club vis
Gerookte zalm|crabsalade|komkommer|clubsaus|tomaat
€ 9,75
Club Pastrami
Gekruide ham|bacon|kaas|augurk|ui-chutney|clubsaus
€ 9,75
Garnaalkroketten
Mosterd-mayonaise|gefrituurde peterselie|citroen
€11,50
Bourgondische Kroketten
Limburgse mosterddip|brood|eventueel met frites (+ € 1,00)
€ 8,00
Croque monsieur
Kaas en/of ham|kerriedip
€ 5,00
Croque madame
Kaas en/of ham|gebakken eitje|kerriedip
€ 5,75

Croque Speik
Tomaat tapenade|kip|kaas|bacon|kerriedip

€ 7,75

Meterlunch Brasserie Klein Speik {2}
Diverse koude en warme lunchgerechtjes met brood (3 personen + € 13,50)
€27,00
   

Soepen

Tomatensoep (vegetarisch) € 5,95
Kreeftensoep
Garnaaltjes|crouton
€ 8,50
Soep van de dag
Vraag ernaar
€ 6,50
   
   

Salades (normaal of groot + € 4,00)

Salade Chef
Gerookte kip|feta|nootjes|knoflookdressing        
€ 9,00
Carpacciosalade {met eendenlever + € 2.50}
Spekjes|pijnboompitjes|Parmezaanskaas|truffelsaus
€10,00
Geitenkaas
Gegratineerd|honing|olijfolie|tijm|acetocreme
€10,00
Zalm & Crab
Gerookte zalm|salade|crab|ei|tomaat|mierikswortel 
€11,50
Salade pastrami
Gekruide ham|zuurkool-salade|ui-chutney|bacon        
€10,00
   

Warme lunchgerechten

Saté
Gemarineerde kippedijen|pindasaus|salade|brood of friet (€ 1,00)
€13,50
Tournedos poivre
Steak|pepersaus|salade|frites
€22,50
Vol-au-vent
Pastei van kip|paddenstoel|frites|salade     
€14,50
Twee slibtongetjes
Remouladesaus|frites|salade 
€17,50
Gamba’s in look
Gamba| knoflookolie| oregano| brood| kleine salade    
€17,50
   

Eiergerechten

Boerenomelet vegetarisch
Groenten|eventueel spek 
€ 8,50
Uitsmijter
Ham|kaas  
€ 7,00

 

 

Kindergerechten

Kleine tomatensoep € 3,50
Kleine carpaccio € 5,50
Garnaalkroket € 6,00
   
Biefstuk friet|salade € 8,50
Slibtong friet|salade € 8,50
Kroket|frikandel of kipnuggets friet|salade € 6,50
Spare ribs friet|salade € 8,50
Poffertjes 18 stuks € 5,50
Pasta Bolognaise € 7,00
Dame blanche € 3,50
Kinderverrasingsbeker € 3,00

 

Koffie / Thee

 
Koffie/Thee € 2,30
Koffie cafeïnevrij € 2,30
Espresso € 2,30
Cappuccino € 2,50
Latte Macchiato € 2,85
Koffie verkeerd € 2,85
Chocolademelk warm € 2,75
Chocolademelk slagroom € 3,00
Verse munt thee € 2,85
Speciale koffie's v.a. € 5,95
   
   

Frisdranken

 
Cola|Cola|light|7up|sinas € 2,40
Bitterlemon|tonic|cassis € 2,60
Sourcy blauw|rood € 2,10
Tafelwater plat|bruis € 4,50
Tomatensap|appelsap € 2,60
Ice-tea|Ice tea green € 2,75
Verse Jus d’orange € 3,75
Chocomel|Fristi € 2,60
Melk € 1,80
Rivella|Gingerale € 2,75
Grodino € 3,00
   
   

Van 't vat

 
Brand pils 25cl € 2,60
Brand Weizen 33cl € 3,10
Affligem Tripel € 4,10
Westmalle Dubbel € 3,60
Brand Saison € 3,60
Wisseltap vraag ernaar € 3,90
Kijk ook naar onze bierkaart!  
   

In de mix

 
Spatje fris 2cl € 4,75
Spatje jus 2cl € 4,75
Spatje fris 3,5cl € 5,75
Spatje jus 3,5cl € 5,75
   

Cognac

 
Armagnac Janneau € 6,00
Joseph Guy *** € 4,60
Remy martin VSOP € 6,50
Cognac XO € 9,50
   

Wijnen

 
Huiswijn glas rood|wit|rose € 3,75
Huiswijn fles € 19,00
Kijk ook naar onze wijnkaart!  
   

Aperitieven

 
Rode|witte port € 3,85
10 Years Old Port € 6,25
Martini Rood|wit € 3,75
Sherry medium|droog € 3,75
Pernod € 3,75
PX Sherry € 5,00
   

Whiskey's

 
Famouse grouse Jameson € 4,00
Paddy old Irish whisky € 3,75
Jonny walker red Jack Daniël € 4,75
Glenfeddich € 5,75
Dimple € 6,25
   

Jenever

 
Korenwijn|Brandewijn € 2,75
Vieux hoppe|Beerenburger € 2,75
Jagermeister|Schrobbelaar € 2,75
Apfelkorn|Bessenjenever € 2,75
Jonge|oude jenever € 2,75
Kersenjenever jenever € 2,75
   

Likeuren

 
Safari|Pisang ambon|Passoa € 3,00
Amaretto disaronno € 3,75
Tia Maria|Likeur 43 € 3,75
Baileys|La chouffe likeur € 3,75
Cointreau|Frangelico € 3,75
Dom benedictine|Calvados € 4,25
Drambuie|Grand marnier € 4,25
Gin|Wodka|Smirnoff € 3,50
Bacardi rum wit € 3,50
   

Bubbels

 
Prosecco klein 20cl € 6,75
Prosecco groot 75cl € 24,00
Champagne taittinger brut € 59,50
   

Cocktails

 
Aperol Spritz € 5,75
Hugo € 4,75
Hendrick’s gin|tonic|komkommer € 6,75
Bombay gin|tonic|citroen € 7,75
Kir|Kir Royal € 4,50