Menukaart Klein Speik Oisterwijk

 

Kerst en Nieuwjaar 2018-2019 
   
Allereerst dank voor uw interesse in Brasserie & Zaal Klein Speik! 
 
 
1e & 2e Kerstdag zijn we geopend vanaf 11.00 uur. 24 en 31 december zijn we geopend van 10.00 uur tot 16.00 uur. Kerst- en oudejaarsavond zijn we gesloten. Nieuwjaarsdag zijn wij geopend vanaf 12.00 uur voor lunch en diner. 
 
Met Kerst serveren we beide dagen lunch en diner. Voor de lunch hebben we onze a la carte lunchkaart maar ook een door onze chef-kok samengestelde Kerstbrunch of High Tea. Al deze mogelijkheden kunnen alleen per tafel en de eindtijd is 16.30 uur. Reserveren is wenselijk en ook zeer aan te raden. 
 
Voor het diner is er dit jaar de keuze uit de a la carte kaart of een 6-gangen keuze Kerstmenu a € 47,50 p.p. Ook hiervoor geldt dat de keuze alleen per tafel mogelijk is.    
 
Bijgevoegd vindt U alle mogelijkheden op een rij; voor de lunch- en a la carte kaart verwijzen we U naar onze site  www.kleinspeik.nl 
 
Dit jaar hebben we een leuk arrangement samengesteld voor een Kerst- of Nieuwjaarsborrel voor Uw bedrijf of familie.  Ook deze hebben we bijgesloten. Andere invulling(en) zijn naar eigen wens in te vullen. We hebben voor ieder wat wils, binnen ieders budget.  
 
Mochten er wensen en/of vragen zijn dan horen we dit graag. Mirjam, Stephen, Fons en Frederik staan U graag te woord. 
 
 
 
Kerstbrunch  Uitsluitend op reservering Einde uiterlijk 16.30 uur – 26.50 p.p. 
 
 
Startend met een kop wildbouillon 
 
***** 
 
Bourgondische plank met een diversiteit aan koude en warme hartige gerechten. 
 
Scrambled egg met gerookte zalm
Sandwich met Carpaccio
Sandwich met Tonijn
Sandwich met Brie
Mini worstenbrood en saucijzenbrood
Mini pastei Mini kroketje, gevuld eitje en tomaat 
 
***** 
 
 
Afsluitend met koffie of thee en friandises 
 
 
 
 
High tea  Uitsluitend op reservering Einde uiterlijk 16.30 uur - 19.50 p.p.  
 
 
Startend met een kop wild- of runderbouillon 
 
**** 
 
Sandwich met brie, zalm en carpaccio Warme hartige quiche Gevulde scones met jam 
 
Chocolade brownie Macaron Spekkoek Kleine amandelcakejes Petit four 
 
Verse fruitsalade 
 
En natuurlijk de thee. Koffie voor niet thee liefhebbers is ook mogelijk 
 
Extra ontvangst met een glas Cava of Prosecco +3.75 
 
 Kinder High Tea Uitsluitend op reservering Einde uiterlijk 16.30 uur - 12.50 per kind 
 
Mini brownie Mini muffin 
 
Scone en jam Fruit  Mini sandwich kaas en ham Poffertjes Tomatensoepje  
 
En niet te vergeten de ranja natuurlijk!  
 
 
 
 
 
 
Kerstmenu 2018  Uitsluitend op reservering – 47,50 p.p.
 
Amuse Rolleau van wild | spek | piccalilly crème | cress
****
Carpaccio Rauwe ossenhaas| Parmezaanse kaas| spekjes| truffeldressing  pitjes
Of
Tonijn  Avocado | sjalot zoetzuur | soja mayonaise
**** 
 
Wildbouillon | geslagen room | kastanjes
Of
Tomatensoep | geslagen room | bieslook 
 
****
Coquille  Pastinaak | bereidingen van truffel
Of
Eendenborst  Sinaasappelsaus | wortel | paddenstoel 
****
Skrei  Winterkabeljauw | palingjus | prei | parelgort 
of
Hertenbiefstuk Knoflook crème | aardpeer |rode kool |port sjalot  
*****
Selectie van onze kazen Of Zoet Chocolade | amarena | kaneelparfait | specerijen crème fraîche  
 
 
 
 
 
 
 
KERST of nieuwjaarsborrel 
 
Arrangement 3 uur 21.75 p.p./incl. glas Prosecco 24.75 p.p. 
 
-Inclusief Brand pils, huiswijn, frisdrank, koffie en thee 
 
-3 uur onbeperkt drinken 
 
-Inclusief keuze uit twee warme en een koud hapje  
 
-Zoutjes op tafel 
 
-Eventueel buiten te houden om onze vuurkorf 
 
-Naar eigen wensen in te vullen 
 
-Volledig verzorgd 
 
 
 
Graag verwelkomen wij u met uw bedrijf of familie. Reserveren mogelijk vanaf 15 personen en niet op 1e en 2e kerstdag. 

Diner

3-gangenmenu 29.95 p.p.

 
Ook los te bestellen/ -prijzen gelden alleen wannneer de gerechten los besteld worden.
Voorgerechten € 10,00
Hoofdgerechten € 17,50
Dessert € 6,50
 


Allergie, laat het ons weten en wij vinden een passende oplossing

- prijzen gelden allleen als gerechten los besteld worden

 
 

Voorgerechten

Steak Tartare { +2.00  }
Brioche toast| ei| kappers| augurk| sjalotten
Carpaccio {met eendenlever + 2.50 }
Rauwe ossenhaas| Parmezaanse kaas| spekjes| truffeldressing| pitjes
Garnaalkroketten { + 1.50 }
Gefrituurde peterselie| citroen| Limburgse mosterdsaus| kleine salade
Tonijn Tataki
Avocado creme| papadum| sojamayonaise| furikake
Entree “Klein Speik” 
Vier kleine voorgerechten samengesteld door onze chef, een verrassing!
Bulgur salade Vegetarisch
Graan met verschillende soorten tarwe| kruidenolie| witte kaas| radijs| gepofte tomaat
Pastrami
Gekruide ham| Tzatziki| truffelchips| brioche| rucola

Ceasersalad

Knapperige sla|ei|kip|ansjovis|crouton|ceaserdressing

 

Soepen

Tomatensoep vegetarisch {-4,05}
Bieslook|room
Bisque van schaaldieren {-1,50}
Bieslook|room| garnaaltjes
Soep van het Moment  {-3.00}
Vraag ernaar...
Trio van Bovenstaande soepen
 

Visgerechten

Gamba’s in look { ook als voorgerecht te bestellen }
Gamba| knoflookolie| oregano| brood| kleine salade
Twee Slibtongetjes {extra slibtong +4.00}
Krokant gebakken| remouladesaus| citroen
Vis - Trio
Tonijn| zalm| Argentijnse Gamba| kropsla| dip van limoen en peterselie
Rode mulfilet "Antiboise "
Gegrild| lauwwarme dressing van olijfolie en balsamico| groen asperge

 

Vegetarisch

Ravioli
Spinzaie| ricotta| paprikasalsa| kruidensaus| gepofte tomaat
Gele Curry
Rijst| diverse bloemkoolsoorten| currysaus| groenten chips

 

Vleesgerechten

Parelhoenderfilet
Sous vide gegaard| jus van karamel en knoflook| groene asperge| amandel crumble
Saté {-3.00}
Gemarineerde kippendijen| pinda-sojasaus| kroepoek
Tournedos Poivre { +5 }
Biefstuk van de haas met pepersaus {met eendenlever en portsaus +2.50}
Pork Thomahawk
LIcht gerookte en gegrilde varkensfilet| geplette kriel| honingsaus
Oosterse ossenhaaspunten
Gewokte biefstukpuntjes| groenten| soja-ketjapsaus| rijst
BBQ Duo
Spare-rib & chilisaus| burger Black Angus & tzatziki| pastrami
Gegrilde Ri eye
Runder steak| bearnaisesaus| frisse groenten| frites

 

Alle hoofdgerechten worden geserveerd met verse frites, frisse salade en mayonaise.
 

Nagerechten

Kaasplank { +3 }
4 boerenkazen| vijgen| notenbrood| stroop
Crunch
Kletskoppen| karamel saus| karamel ijs
Dame Blanche
Vanille-ijs| chocolade| slagroom
Cheesecake
Stroopwafel| Oreo-ijs
Mandarijn dessert
Ingelegde mandarijn| mousse| mandarijnsorbet
Citroentaart
Merenquetaart| vanillie ijs| slagroom

Dessert “Klein Speik”

Verschillende nagerechtjes
Aangeklede koffie
Koffie|cappuccino|espresso of thee met twee bonbons, klein borrellikeurtje met slagroom en een stukje brownie

VOOR DE KLEINTJES HEBBEN WE OOK EEN SPECIALE KINDERKAART!!!

 

Lunch (tot 16.30u.)

Gebak komt van bakkerij Jan Swaanen in Oisterwijk

Voor bij de koffie

Worstenboodje € 2,75
Appeltaart € 3,75
Nougatinegebak ijstaart € 3,90
Seizoensgebak € 4,00
Limburgse abrikozenvlaai €3.75

Borrelkaart

Plankje brood met 3 smeersels € 4,50
Nacho's met salsa €4,50
Plankje Charcuterie €11,50
Plankje boeren kazen met stroop € 8,50
Calamaris met aiolidip € 7,50
Bourgondische bitterballen 8 stuks € 6,50
Butterfly garnalen 8 stuks € 6,50
Gemengde snacks 10 stuks € 6,50
Gemengde snacks 20 stuks €13,00
Bourgondische plank (4 personen) €18,50
Crostinies|bitterbal|2 vleessoorten|2 kazen|nacho|salsa|dip  
Chickenwings met chilidip € 8,50
   
   

Boerenlandbrood (wit of bruin)

Carpaccio {met eendenlever +2.50}
Parmezaanse kaas|pijnboompit|spekjes|truffelmayonaise 
€ 8,50
Garnalensalade
Mix van Noorse en Hollandse|ei|cocktailsaus
€ 8,50
Makreelsalade
Makreel|rode ui|ei|pepertje|tomaat
€ 8,50
Warme brie(vegetarisch)
Honing-tijm|geroosterde noten|rucola|paddestoel
€ 8,50
Pikant gehakt
Gemarineerd gehakt|rasp kaas|chili
€ 8,50
Club vis
Gerookte zalm|Garnaalsalade|komkommer|clubsaus|tomaat
€ 9,75
Club kip
Gerookte kip| bacon| ei| komkommer| tomaat| clubsaus
€ 9,75
Garnaalkroketten
Mosterd-mayonaise|gefrituurde peterselie|citroen
€11,50
Bourgondische Kroketten
Limburgse mosterddip|brood|eventueel met frites (+ € 1,00)
€ 8,00
Croque monsieur
Kaas en/of ham|kerriedip
€ 5,00
Croque madame
Kaas en/of ham|gebakken eitje|kerriedip
€ 5,75

Croque Speik
gemarineerd gehakt|tomaat|kaas|kerriedip

€ 7,75

Meterlunch Brasserie Klein Speik {2}
Diverse koude en warme lunchgerechtjes met brood (3 personen + € 13,50)
€27,00
   

Soepen

Tomatensoep (vegetarisch) € 5,95
Bisque van schaaldieren
Garnaaltjes|crouton
€ 8,50
Currysoep
Kip|bieslook
€ 6,50
   
   

Salades (normaal of groot + € 4,00)

Salade Chef
Gerookte kip|feta|nootjes|knoflookdressing        
€ 9,00
Carpacciosalade {met eendenlever + € 2.50}
Spekjes|pijnboompitjes|Parmezaanskaas|truffelsaus
€10,00
Geitenkaas
Gegratineerd|honing|olijfolie|tijm|acetocreme
€10,00
Ceasarsalade
gerookte kip|ei|ansjovis|parmezaanse kaas|little jam|ceaserdressing
€10,00
Salade pikante scampi
Gebakken scampi| taugee| salade| kerriedip| chili  
€11,00
   

Warme lunchgerechten

Saté
Gemarineerde kippedijen|pindasaus|salade|brood of friet (€ 1,00)
€13,50
Tournedos poivre
Steak|pepersaus|salade|frites
€22,50
Vol-au-vent
Pastei van kip|paddenstoel
€8,50
Twee slibtongetjes
Remouladesaus|frites|salade 
€17,50
Gamba’s in look
Gamba| knoflookolie| oregano| brood| kleine salade    
€17,50
   

Eiergerechten

Boerenomelet vegetarisch
Groenten|eventueel spek 
€ 8,50
Uitsmijter
Ham|kaas  
€ 7,00

 

 

Kindergerechten

Kleine tomatensoep € 3,50
Kleine carpaccio € 5,50
Garnaalkroket € 6,00
   
Biefstuk friet|salade € 8,50
Slibtong friet|salade € 8,50
Kroket|frikandel of kipnuggets friet|salade € 6,50
Spare ribs friet|salade € 8,50
Poffertjes 18 stuks € 5,50
Pasta Bolognaise € 7,00
Dame blanche € 3,50
Kinderverrasingsbeker € 3,00

 

Koffie / Thee

 
Koffie/Thee € 2,30
Koffie cafeïnevrij € 2,30
Espresso € 2,30
Cappuccino € 2,50
Latte Macchiato € 2,85
Koffie verkeerd € 2,85
Chocolademelk warm € 2,75
Chocolademelk slagroom € 3,00
Verse munt thee € 2,85
Speciale koffie's v.a. € 5,95
   
   

Frisdranken

 
Cola|Cola|light|7up|sinas € 2,40
Bitterlemon|tonic|cassis € 2,60
Sourcy blauw|rood € 2,10
Tafelwater plat|bruis € 4,50
Tomatensap|appelsap € 2,60
Ice-tea|Ice tea green € 2,75
Verse Jus d’orange € 3,75
Chocomel|Fristi € 2,60
Melk € 1,80
Rivella|Gingerale € 2,75
Grodino € 3,00
   
   

Van 't vat

 
Brand pils 25cl € 2,60
Brand Weizen 33cl € 3,10
Affligem Tripel € 4,10
Westmalle Dubbel € 3,60
Brand Saison € 3,60
Wisseltap vraag ernaar € 3,90
Kijk ook naar onze bierkaart!  
   

In de mix

 
Spatje fris 2cl € 4,75
Spatje jus 2cl € 4,75
Spatje fris 3,5cl € 5,75
Spatje jus 3,5cl € 5,75
   

Cognac

 
Armagnac Janneau € 6,00
Joseph Guy *** € 4,60
Remy martin VSOP € 6,50
Cognac XO € 9,50
   

Wijnen

 
Huiswijn glas rood|wit|rose € 3,75
Huiswijn fles € 19,00
Kijk ook naar onze wijnkaart!  
   

Aperitieven

 
Rode|witte port € 3,85
10 Years Old Port € 6,25
Martini Rood|wit € 3,75
Sherry medium|droog € 3,75
Pernod € 3,75
PX Sherry € 5,00
   

Whiskey's

 
Famouse grouse Jameson € 4,00
Paddy old Irish whisky € 3,75
Jonny walker red Jack Daniël € 4,75
Glenfeddich € 5,75
Dimple € 6,25
   

Jenever

 
Korenwijn|Brandewijn € 2,75
Vieux hoppe|Beerenburger € 2,75
Jagermeister|Schrobbelaar € 2,75
Apfelkorn|Bessenjenever € 2,75
Jonge|oude jenever € 2,75
Kersenjenever jenever € 2,75
   

Likeuren

 
Safari|Pisang ambon|Passoa € 3,00
Amaretto disaronno € 3,75
Tia Maria|Likeur 43 € 3,75
Baileys|La chouffe likeur € 3,75
Cointreau|Frangelico € 3,75
Dom benedictine|Calvados € 4,25
Drambuie|Grand marnier € 4,25
Gin|Wodka|Smirnoff € 3,50
Bacardi rum wit € 3,50
   

Bubbels

 
Prosecco klein 20cl € 6,75
Prosecco groot 75cl € 24,00
Champagne taittinger brut € 59,50
   

Cocktails

 
Aperol Spritz € 5,75
Hugo € 4,75
Hendrick’s gin|tonic|komkommer € 6,75
Bombay gin|tonic|citroen € 7,75
Kir|Kir Royal € 4,50